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跟着本地人走一趟用心旅程，吃一道美好食物，重新发现阿拉伯、柏柏尔与欧洲文化撞的深邃之美。在摩洛哥餐桌，领悟好食物带给身体的无穷能量和文化涵养。

摩洛哥

美食黑洞，还是吃货天堂？

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“吃货就不要来摩洛哥了！食物难吃得和屎一样！”这话绝对是诽谤。法国人都爱的摩洛哥食物怎会是黑洞？饮食差异肯定存在，但不影响你品尝异国风味和人情。

对于旅者，住是浓缩版历史，吃是一方水土，最不能随便应付。虽然女神说过，摩洛哥最棒的餐桌在家里，最牛的厨师是妈妈，Local不热衷上馆子，宴请回家是最高礼遇。

每一道本土菜式都饱含文化，如周五库斯库斯日，学校和办公室中午都会提前放人，好让一家围坐吃库斯，餐厅大多只供这道主菜。旅者眼中的单一，却是他们坚守传统的温情。

如MarrakechiTangia，如果不仔细留意，你可能会错过这个被陶罐封存的嫩炖羊羔肉，传统里是周五(theMuslimholyday)，由男人烹调的美味佳肴。

如触目可见的塔吉锅，是沙漠游牧民族为适应干燥环境发明的烹煮利器，不用一滴水，既节省能源，又原汁原味和健康，更是一种慢煮慢炖的生活态度，大受地中海和日本欢迎。

又比如大西洋边上的香辣蟹（长脚毛蟹）Crabemarocainepice，古法以藏红花，洋葱，大蒜，辣椒和柠檬腌制，再以炉灶烧，入味后再加香菜。如今某些海鲜餐厅也有。

事实上，摩洛哥美食融汇柏柏尔，阿拉伯，法国，地中海文化，多元是最大特色。其次是讲究食材，肉类纯净，蔬果多汁，海鲜甜美，红酒甘醇。最后是天然香料的奇妙点缀。

之前女神也单独开篇写过摩洛哥美食，比如充满仪式感的摩洛哥早餐：世间有什么事，比得过和你在摩洛哥吃蒂凡尼早餐？

比如BBC评选的十大摩洛哥街头美食：摩洛哥免签啦！没吃完BBC点名的十款街头美食绝不撤退！吃货攻略

比如作为LOCAL的日常怎么吃？摩洛哥美食多多法国人都爱，为何把我吃瘦了？（女神的摩洛哥饮食日常）

在马拉喀什有餐厅推介：，我想带你去马拉喀什吃蜗牛，在索维拉特别写了美食：她是《权力的游戏》的奴隶湾，还是嬉皮士最后一个乌托邦......

等等，但很多小伙伴依然带着没吃到美食的遗憾，离开摩洛哥.......所以女神会陆续推出跟着本地人吃摩洛哥系列，分享美食背后的故事，分享餐厅，带你品尝市井中的好味道。

废话不多说，今天第一集，先写名人挚爱的度假天堂，旅者又爱又恨的马拉喀什吧。

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甜蜜诱惑

说起马拉喀什，大家第一印象就是不眠广场，但基于之前已经写过街头美食，所以女神这次先推荐一家有颜值有内涵，法式碰撞阿拉伯的甜品店：amandine。

在马拉喀什开业20年，amandine以其精致、艺术、纯净而受到欢迎，而且还通达世界各地。如果你今天想咬一口马拉喀什的甜蜜，明天就能送到巴黎，迪拜，伦敦，纽约......

"Bakingwithlovetoprovidefoodforthesoul"以爱烘焙为灵魂供养，单是这句口号就让人心醉。运用橙花玫瑰纯露，蜂蜜，杏仁等天然食材，添以巧思与配饰，不能再爱。

这里有传统的羚羊角gazellehorns

Pastillaoriginale摩洛哥原味馅饼Pastillasindividuelles不同口味的馅饼，通常铺糖霜的是甜鸡肉馅，铺虾的是海鲜馅

各种杏仁饼干（橙花水，杏仁，糖为底料，再加巧克力粉，坚果仁等区分风味）

萌萌哒金箔法蒂玛之手掌（还有尖头鞋和塔吉锅造型）

也有优雅的法式马卡龙

和闺蜜下午茶配多种法式蛋糕

具体菜单可上







































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