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春茶

春芽嫩叶雀舌尖，长嗅深吸透脾鲜。

玉盏沸泉舒碧卷，轻呷慢品忘尘缘。

年春天来了，经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶，养分充足，芽叶细嫩，是一年中最好的茶叶，与夏茶秋茶相比春茶喝起来几乎没有什么苦涩感更多的是清香细腻的滋味回味还带着甘甜，它的茶汤也更醇厚、顺滑。而在清明节前采制的茶叶——明前茶（又名早春茶）更是春茶中的上品，素有“明前茶贵如金”一说。

受到今年暖春的影响，各地茶园的茶树纷纷提前吐露新芽，采摘期也提前了近半月的时间，多地茶农自正月中旬就开始忙着采摘今年第一批的新芽。与此同时，各地茶企抢抓时节，相继在春节期间复工，加紧赶制早春茶。随着今年的春茶的提前上市，2月下旬第一批“乌牛早”与“竹叶青”就已经在茶城的商铺陆续售卖了。

翠艳欲滴乌牛早龙井

除了乌牛早和竹叶青以外，还有各地春茶已经开始炒制上市。好这一口鲜人千万不要错过牛年新茶大量在茶城上市的大好时节。

乌牛早

乌牛早茶孕育于历史悠久、山川秀丽、人文荟萃的“千年古县”永嘉，深厚的耕读文化沁润了乌牛早茶悠久的历史，在“浙南早茶版图”中，首屈一指。据介绍，乌牛早茶具有“早”“好”“俏”等特点。乌牛早茶已有多年的栽培历史，因“早”而闻名，素有“江南早春第一茶”的美誉。同时，乌牛早茶外形扁平挺直，色泽翠绿光润，条紧显毫，茶叶肥壮，且内质香气高鲜，汤色清澈明亮。尤其是乌牛早茶内含的氨基酸、茶多酚等营养成分较高。乌牛早茶形如雀舌，姿态俏美，犹如茶中仙子，备受全国各地茶农和消费者青睐。

竹叶青

竹叶青茶产于四川省峨眉山，因其茶形似竹叶，青秀悦目定名为竹叶青。海拔-米的高山茶园。外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。唐朝李善所著的《文选注》中记载:"峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺(后改名万年寺)后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。

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