潮新闻记者吴越潘璐

绿灯一亮，团结大街的人潮“刷刷”涌向斑马线。50秒时间，他们争相与满街棕榈树打卡合影，留下独具东南亚风情的照片。黄灯一亮，人潮又刷一下退去，分散到芒市人日常生活的各个角落。

类似一幕已经持续半年，生活在中缅边境小城的芒市人闻所未闻，颇为惊讶。哪怕当地文旅局都曾不解——芒市并非旅游城市，怎么就出圈了？

今年以来，芒市人的早餐摊、集市、裁缝店，甚至菜市场，都成了网红打卡点。仅20余万人口的市区，春节假期接纳游客近60万人次。住宿不够，芒市人愿意腾出自家空房作为临时民宿，一度解决近一千名游客的住宿问题。

“五一”前夕，潮新闻记者赶赴公里外的云南芒市，小时打卡网红街景，体验特色美食，和当地人交朋友，走进全国唯一的德昂族聚居地和有百年历史的傣族传统村寨，探寻更为立体的芒市。

芒市路边的棕榈树

在芒市，忙着吃

“好吃，不贵，消费可以，”4月28日，来自上海的游客张燕（化名）身着傣族传统服饰，白衫配上紫红色长裙，正在品尝干巴炒饭，再喝上一杯“泡鲁达”。

记者偶遇张燕，是在芒市老牌美食区——百思特美食城，当时已经是下午3点。尽管过了饭点，和张燕一样特地赶来的游客仍坐满了整个美食城。不少特色小吃在餐桌上频频出现。

4月25日下午3点的芒市百思特美食城。

其中就有来自缅甸的特色美食——甩粑粑，小哥将一块面团飞甩成薄饼，浇上鸡蛋液，把香蕉、榴莲馅料包裹在内，再将面饼折叠成长方块，油里一炸，特别香脆。

还有“泡鲁达”，从缅甸流传到芒市的一种饮品。杯子里放着面包块、椰丝、西米露等，初看是杯加料版奶茶，但它背后有一个温暖传说：一位缅甸小伙，制作这杯饮品是为了讨好心爱的女孩，寓意面包、牛奶都会有，生活会越来越好。

中间为四杯泡鲁达饮品，右侧是阿昌族过手米线和蘸料。

芒市位于云南西南部边境，缅甸小吃、越南小卷粉，泰国鸡油饭，老挝冰咖啡等一批丰富的异域美食传入当地。谈及当地美食，本地人引以为傲，“芒市是公认的云南美食天花板”。

勐巴娜西美食城有地道民族美食，这里也是游客必打卡点。记者在本地市民指引下，来到一家阿昌族过手米线小吃店。市民打趣，在芒市你点5个菜，老板至少得上10个盘，有一半是“灵魂蘸料”。

确实，老板端上来的过手米线，一盆是米线，一盆是蘸料。米线好不好吃全看蘸料——由烧肉、稀豆粉制作而成，盖上芫荽、辣椒、猪皮等。手抓起一小团米线，将拌料放置在米线中央，一口下去，口腔里像盛放了一场味觉烟花。

德宏州文旅局副局长杨旻示范过手米线吃法

这样的必打卡民族特色美食，在游客攻略中有长长一串：傣族撒撇、景颇族舂筒菜、德昂族酸茶……来不及吃，是游客对芒市的普遍印象之一。

“在芒市，实在吃得太忙了。”潮新闻记者深感，在生活节奏较慢的芒市，即使不写稿，都“忙”得天天熬夜：5天时间，每天8顿，也来不及体验这里丰富的网红美食。记者无奈在宵夜时间继续点特色早餐，烂路早点的饵丝、林氏圆子的牛肉丸……

吃不完的烦恼，同样困扰着本地人——“朋友来了怎么招待都成难题，”黄剑邀便是之一。于是，他集纳了当地5个少数民族的数十种美食，结合德宏是孔雀之乡的热点，创作出了孔雀宴。他的门店只做孔雀宴一个品类，一天最多接待多桌游客，15名工人一直从早上9点忙到晚上12点。

哪怕是在机场附近的街边傣族小吃店里，不知名的野菜、山珍，随便一炒都极为美味。在游客攻略中，“芒市不能错过的美食”如今已经出了3.0版本，还细分为上下两篇章——品美食，游客是认真的。

芒市不忙，居民很亲

芒市不忙，你很难看到芒市人风尘仆仆奔波在路上的模样。当出租车司机得知记者来自浙江，说：“我们生活总是慢半拍，但住在这里很舒适。”

芒市旅游的“人设”，是“有一种叫芒市的生活”。除了美食，游客还能在芒市生活中，体验本地人的淳朴、好客。游客惊喜地发现，芒市消费不高，人还特别热情：1元/斤的人参果，10元/4斤的沃柑，买芒果送西瓜，买香蕉送菠萝……

记者抵达芒市的第一天，恰好赶上了街子天（赶集日），每五天仅有一次。集市上，少数民族村民载着自家种的、当天采摘的食材下山摆摊，买卖随缘，卖完收摊，主打的就是一个热闹。

“村民们一般中午就卖完回去了，你们要是来得早，东西更多叻，”一位骑着摩托车路过的大姐告诉记者。下午两点，丙午街本地人的传统集市里，地面小摊摆着农户自家种的柑橘、叫不出名字的小野果和野菜，空气里浮动着腌渍品和各种香料混杂在一起的气味。

丙午街集市，傣族老人下山售卖水果。

景大伯穿着件背心，坐在小马扎上，脸上的皱纹像是一道道土地的沟壑，黝黑的手臂上纹着傣族寓意健康平安的刺青。看见记者，他咧开嘴吆喝起来，“十块钱四斤叻！”还一边用手指比划着价钱。

景大伯不会说普通话，一旁服饰店小哥进行了友情翻译。景大伯家中有六个孩子，居住在离丙午村10多公里的傣族寨子里。沃柑种在寨子最高的山坡上，要骑着摩托车从寨子口直直地往上开一公里才能抵达，“山顶光照最好，种出的柑橘才甜、好吃。”

芒市人从不吝啬和游客们分享自己的生活经验和故事。在这里，我们没有面临被店铺导购围绕的窘迫，也不担心被时间线和日程表追赶。那些远道而来的相遇和联结，被更细密地缝进了时间的针脚里。相比起“做生意”、“赚钱”，他们更喜欢说“来了就是朋友”。

相比泼水节人头攒动，这几天游客有所减少。香香（化名）才有空在社交平台发了很多张与游客的合影，分享半个月前店门口的盛况。香香的美妆店开在丙午街口，提供10元/次的造型和15元/次的化妆，也正是在这个街口，香香见到了久违的热闹。

香香说，泼水节是游客最多的时候，尽管一天也赚不了多少钱，她只是喜欢交朋友。这么多游客来芒市，也给她留下美好印象。香香讲述起泼水经历，不时发出笑声。

她进里屋，捧着自己在泼水节穿的纯手工制作傣式筒裙，“你看看这个刺绣，拍照可好看了”。裙身上手工串珠亮片，在光线下金灿灿，这是泼水节的仪式感。收获夸赞，香香笑得眉眼弯弯。

接触中，芒市人总会乐呵呵地笑。所以，社交平台中，芒市“慢节奏”、“躺平式旅游”，这类关键词得到游客普遍认同。租一辆共享电动车，两三天就能造访遍这座小城的角落，而那些平时被隔绝在写字楼外的阳光、自由，人与人的交流，一切都触手可及，就像耳畔拂过的暖风。

文化融合，就像“撒撇”

沿着蜿蜒的山路开了近四十分钟，潮新闻记者来到三台山乡出冬瓜村，村庄散落在海拔0多米的山腰。远远地看到几位德昂族村民奶奶，穿着靛蓝色和黑色民族服饰，正在支着凉棚的村口摆摊。好几个摊位上，都摆着村民们缝制的手工小件。

不少村民，正在为“五一”节迎客忙碌。村民奶奶正用手把绒线搓成一长串圆滚滚的毛球，或制作成耳饰，或制作成衣服配饰。村口广场，已经支起用白色木柴堆起的祭祀台，一场民族文化表演安排在“五一”节。

德昂族人向游客售卖手工民族饰品、水果和野菜等。

蔓延的旅游热，让即使居住在山里的德昂族人都感知到“芒市火了”。村民杨二孔在村口开店，他说，“很多游客来看我们制作酸茶、手工织锦，就连地里的甘蔗、夏威夷果也成了抢手货。”4月25日，游客要买50斤红糖，杨二孔就把地窖的斤甘蔗运到店里，给游客现场榨汁、熬糖，忙得不亦乐乎。

现场，不少游客走入村口最显眼处的干栏式竹楼参观。这是德昂族织锦技艺代表性传承人赵玉月的家，现在民居已经改装成了餐馆和民宿。二楼的住宿区保留了原汁原味的德昂族特色，两边是居室，中间则是摆放上茶壶的火塘和几个竹凳，像是plus版“围炉煮茶”。

在火塘明暗不定的亮光里，老人传唱国家级非物质文化遗产德昂族创世史诗《达古达楞格莱标》，这样的记忆伴随着一代又一代德昂族人成长。史诗名字翻译成普通话，意思是“听阿公阿婆讲故事”，是德昂族祖辈教孩子生活道理与文明礼仪的一种方式。

赵玉月的家

看到记者，赵玉月高兴地指着竹楼下一片黄土地，地上用白膜盖着，“酸茶已在地下发酵了，夏天天气热，三个月就做成了。”

酸茶是祖辈流传下的制茶手法，全村百来户人家只剩20多户会做。制作上，云南大叶种茶树的鲜茶叶杀青后装进竹筒里，埋在土里发酵后再制成茶饼，让酸茶有了独特的“甜酸”风味。

年底，酸茶制作技艺被列为联合国教科文组织非物质文化遗产名录。从此，赵玉月介绍自己做酸茶，都要提高嗓音招呼游客坐下来尝一尝。民宅里，一旁抽着老式水烟斗的德昂族人用炭火将茶壶煨热，之后将记者面前的土陶杯斟满，以示对宾客欢迎。

赵玉月制作的酸茶

酸茶也维系着德昂族人民之间的情谊和交往。走亲访友和托媒求婚时，必以茶为见面礼；若有喜事需邀请亲朋光临，一小包扎有红十字线的茶叶便成了“请柬”；如两人产生矛盾时，有过失的一方只要送一包茶，就可求得对方的谅解。

芒市所在的云南省德宏傣族景颇族自治州（简称德宏州），傣族、景颇族、德昂族、傈僳族和阿昌族在此世居。在芒市文旅局看来，民族文化是芒市旅游的一张金名片。

德昂族居住的三台乡出冬瓜村，酸茶制作技艺、织锦、史诗传唱，都已经向游客全面展示。目前，芒市正在打造10个乡村文化旅游点。当地根据每个村寨自身文化特色发展旅游。比如傣族有制陶技艺，在景点开发中会在村寨中设置体验点，将亲子体验、研学等相关内容嵌入到文旅中。

探访中，记者在一户德昂族村民家中品尝了橄榄撒撇，橄榄树的皮肉、野芫荽、盐巴、涮涮辣和腌菜膏拌在一起，糅合出苦涩辣鲜俱全的独特口感，正如德宏州少数民族文化碰撞下色彩斑斓的芒市。傣族的传统制陶技艺、手工剪纸，景颇族的目瑙纵歌节，傈僳族阔时节……这些都是每个少数民族村寨都有独特的文化，值得被放大，让游客珍视。

出圈背后，求新求异

沉甸甸的菠萝蜜挂在树干上，触手可及，如今芒市街头的棕榈树、芒果树、菠萝蜜树，也成了游客打卡点，不出国门，就仿佛置身东南亚。就连平时只有本地人去的农贸市场，丙午街赶集（gai），都在接待四面八方赶来的游客。

这半年，德宏州文旅局副局长杨旻看到了家乡变化。芒市是德宏州首府，当地人意识到家乡成了旅游城市，是从今年年初开始的。数月来，这股旅游潮越来越热。趁今年“五一”，当地文旅局连夜推出17条推荐自驾线路，为游客奉上旅游攻略。

位于芒市的德宏州图书馆

潮新闻记者向携程获悉，截至4月25日，“五一”假期芒市机票订单量同比增长%，环比前一月增长%；“五一”假期芒市酒店订单量同比增长近66倍，环比前一月增长超6倍。在芒市从事文旅行业的浙江商人方立锋向记者介绍，今年公司旗下的华江翡华酒店平均入住率达70%，主要是接待团队游和普通散客。

旅游热潮下，如何让芒市文旅产业持续站得住脚？这是一道摆在文旅从业者、芒市乃至德宏州文旅局面前，亟待解决的课题。

为了方便招商引资，德宏州文旅局将办公地点设到芒市机场对面的办公楼已经三年。杨旻说，德宏州对文旅产业发展都很重视，这样做主要是为了方便接待客商。

目前，挖掘村寨乡村游、开发温泉资源、打造五星级酒店等一批项目正在挑选有实力的客商，“芒市不是第二个西双版纳、大理，我们会在发展中借鉴优秀经验，规避一些走过的弯路，希望大家来体验一种叫做芒市的生活。”

“反向旅游”的芒市走红，也得到广州大学文化旅游产业研究所所长万庆涛

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